隨著人們生活水平的不斷提升，果蔬冷鏈運輸在保障食品安全和生鮮食品質(zhì)量方面發(fā)揮著重要作用。那么果蔬冷鏈運輸期間會受到哪些因素的影響呢？接下來由上海冷鏈運輸的小編來對此講解一下吧，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭唧w內(nèi)容如下：

1、溫度的影響

據(jù)了解，溫度是影響果蔬冷鏈運輸質(zhì)量的重要因素之一。 在一定范圍內(nèi)，溫度越高，果蔬的呼吸強度越大，果實老化越快。 和蔬菜。 另外，果蔬冷鏈運輸?shù)膬\溫度也不是越低越好。因此，用戶應(yīng)根據(jù)果蔬對低溫的耐受性，盡可能降低貯運溫度，避免較大的溫度波動。

2、濕度的影響

在果蔬冷鏈運輸安全便捷的過程中，產(chǎn)品受水分蒸騰、包裝材料、容器尺寸等因素的影響，另外，果蔬冷鏈運輸容器的環(huán)境濕度不同，對水分的要求也不同。不同種類的水果和蔬菜有很大的不同。 .因此，在果蔬冷鏈運輸中，需要使用防水紙箱或聚乙烯薄膜作為鋪墊，以有效防止水分流失和微生物的影響。

3、氣體成分的影響

通常，果蔬冷鏈運輸?shù)臍鈶B(tài)成分對果蔬的呼吸和老化有很大的影響。此外，由于呼吸與容器的材質(zhì)和運輸過程的物質(zhì)不同，容器內(nèi)的氣體成分也會產(chǎn)生相應(yīng)的變化。因此，冷鏈運輸果蔬時，必須相應(yīng)減少氧氣，增加二氧化碳含量，以保證呼吸安全，同時又不影響冷藏果蔬的正常代謝。

以上三點是有關(guān)影響果蔬冷鏈運輸?shù)娜齻€因素的全部內(nèi)容，如果您還有疑問，可在我們的網(wǎng)站上進行咨詢，感謝您的理解與支持！